ต้นขี้เหล็ก เป็นทั้งผักและสมุนไพร มีลักษณะและสรรพคุณอะไรบ้าง
ผัก ขี้เหล็ก ขี้เหล็ก · ว่านน้ำ · กีบแรด · ไพล · ราชพฤกษ์ · กำลังเสือ ผักเชียงดา · มะระขี้นก · จันทน์แดง · เก๊กฮวย · กัญชา ผักคราดหัวแหวน · ฟักทอง · พรมมิ · ชุมเห็ดไทย · หญ้าดอกขาว · สะเดา
ผักแบบทางเหนือ แก้ไขข้อความเมื่อ 31 ถ้าเป็นเห็ดยูคาฯหรือเห็ดผึ้งขม อาจจะกินยากหน่อยนะคะ เพราะเขาจะมีรสขม ก่อนนำมาทำอาหาร ก็จะต้มทิ้งน้ำเหมือนขี้เหล็กค่ะ ขี้เหล็ก หรือต้ม ผักอีนูน โดยใบขี้เหล็ก 100 กรัมจะมีเบต้าแคโรทีน มิลลิกรัม, ธาตุแคลเซียม 156 มิลลิกรัม, ธาตุฟอสฟอรัส 190 มิลลิกรัม, ธาตุเหล็ก มิลลิกรัม, เส้นใยอาหาร กรัม, โปรตีน กรัม,
ผัก ขี้เหล็ก ขี้เหล็ก · ว่านน้ำ · กีบแรด · ไพล · ราชพฤกษ์ · กำลังเสือ ผักเชียงดา · มะระขี้นก · จันทน์แดง · เก๊กฮวย · กัญชา ผักคราดหัวแหวน · ฟักทอง · พรมมิ · ชุมเห็ดไทย · หญ้าดอกขาว · สะเดา
ผักที่มีโปรตีรสูง ผักแบบทางเหนือ แก้ไขข้อความเมื่อ 31 ถ้าเป็นเห็ดยูคาฯหรือเห็ดผึ้งขม อาจจะกินยากหน่อยนะคะ เพราะเขาจะมีรสขม ก่อนนำมาทำอาหาร ก็จะต้มทิ้งน้ำเหมือนขี้เหล็กค่ะ ขี้เหล็ก หรือต้ม
โดยใบขี้เหล็ก 100 กรัมจะมีเบต้าแคโรทีน มิลลิกรัม, ธาตุแคลเซียม 156 มิลลิกรัม, ธาตุฟอสฟอรัส 190 มิลลิกรัม, ธาตุเหล็ก มิลลิกรัม, เส้นใยอาหาร กรัม, โปรตีน กรัม,